为什么有的酒厂把酒生产好了以后都是用大坛子来存放的,而且还会把坛子密封起来。这个是非常重要,一般储存白酒的坛子都是陶瓷的,陶瓷的坛子里含有这样矿物质,这些矿物质...
随着我国经济的快速发展,国民的消费水平能力随着日益增强,平日里大家想必避免不了的就是各类应酬了。作为一个礼仪之邦,喝酒讲究,可是喝酒之前是否更应该讲究呢?喝酒之...
我国是一个酒文化底蕴十分深厚的大国,国人历来就非常喜欢饮酒。如果说酒德是对饮酒行为的限制约束,那么中华特色的酒礼,则让饮酒这一行为更添诗意,成为酒文化中颇值得玩...
中华民族五千年历史辉煌灿烂,伴随着历史的发展我国的酒文化也是十分之盛行。在古代中国,酒,被叫做春酒,一是因为古代的酒多半是冬酿春熟,故此叫做春酒;而另一个便是与...
一看封口。收藏者要细致观察酒瓶封口是否破败不堪,有无人为做旧痕迹,封口是完好无损还是有松动现象。二看酒标。酒瓶上的标准酒标,视瓶体而定,应含有:正标、背标或颈标...
酒曲是什么做成的?酒曲以小麦、大麦和豌豆等原料中的一种或几种为原料,在特定的温度、湿度环境下,由不同种类的微生物经自然扩大培养后制成。一般按曲药制造工艺和形状分...
要想回答这个问题还需了解酒的酿造。我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料,其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂,再经发酵,麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒...
有些白酒生产厂家为了强化它们的白酒被仿制的可能性,它们还要在自己生产的白酒内包装上和外包装上,都印上谁都很难再仿制出来的激光性的那些防伪标识,而这些防伪标识,还...
一、相对有利于身体。此话怎讲?酱香型白酒的工艺特点即三高三长,高温制曲、高温堆积、高温馏酒,三高决定了酱香型白酒中的易挥发物质较少,而这个易挥发物质一般是指高级...
之前,笔者有说到酱香型白酒酿造工艺中的二次投料,而取酒则是紧随其后的工序。混着大曲的本地糯高粱经过第二次蒸粮后取出,摊凉,然后搬入大曲,高温堆积,接着入窖发酵,...
品质特性茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖,它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点,人们把茅台...
酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身,汇秀水东下”的咏句赞美赤水...
装茅台酒用的酒瓶,初是用本地生产的缸瓮,从清朝咸丰年间起,改用底小、口小、肚大的陶质坛形酒瓶,有装0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号。后曾一度改为微扁长方形酒...
原料要求茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈...
主要工艺流程及要求:(1)制曲:小麦经破碎,加入母曲和水制成曲胚,用稻草间隔入仓发酵40天后拆曲,贮存6个月后投入制酒生产。(2)制酒:①投料阶段:重阳开始分2...
375品鉴这款酒是茅台配给每一个经销商作为日常接待用酒。盒子、正标、背标以暗红色为基调,容量为375毫升,故大家称之为375品鉴。员工品鉴员工品鉴是茅台从201...
1、勾调传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的,通常如果诸味协调的话,是不应该出现辣味的。通过使用不同年份的调味酒和新酒相互勾调,使酒体诸味协调从而掩盖酒...
茅台年份酒具体分为15年、30年、50年、80年系列,这又是根据什么来划分的等级呢?就酒龄划分而言,有消费者认为,15年的茅台年份酒,就应当全是陈放期为15年的...
老酒的正确喝法是什么?老酒要比新酒更醇香,这也是老酒价格远高于新酒的原因,老酒的价值不菲还极具收藏价值,老酒吸取了岁月的精华,从而使酒体更加醇厚,香气宜人,但大...
1、原料在白酒酿造过程中所采用的原材是很重要的,其酒品质、风格与酿酒粮食的选择和使用是相关的。而且浓香型白酒可分为两类,一类是单粮,使用的原料主要是高粱,以糯高...
茅台酒为什么要在包装的时候加这两个小玻璃珠?其实这个小举动是内藏大讲究的!在酒瓶口添加两个小玻璃珠,有四个原因:防止在倒酒的过程中倒太多,添加小玻璃珠就能够在倒...
我国白酒的种类也很多,无论高中低级白酒的种类都很多,我们在购买白酒的时候,可以根据自己的需要和经济状况选择适合自己的白酒,白酒在我国已经有了很长的历史,几千年前...
一、酒龄酒龄就是看你手中的飞天茅台酒有多少年了,按现在每瓶2500元左右来算的话,一瓶十年左右的茅台价格应该在3000元上下,二十年以上的话,一瓶酒的价格应该会...
一、1966年540ml繁体大飞天贵州茅台酒(绵纸包装)。二、1994年500ml飞天牌贵州茅台酒:飞天茅台酒的商标取自敦煌壁画的飞天图案,用于外销的飞天牌茅台...
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