一颗粮食,如何变成了酒?比较官方的说法:粮食通过微生物发酵,产生乙醇、脂类等呈香物质就变成了酒。比较大白话说法:微生物吃掉粮食,拉出来的粑粑就是酒......那...
近年来,在中国的酒类消费中,白酒一直保持着的比重,据统计约占所有酒类消费量的70%。而在白酒中,高度白酒似乎比低度白酒更受欢迎。这让很多人产生疑问,为什么一定要...
俗话说:无酒不成席,生活中,很多场合都离不开白酒,不管是结婚嫁女,还是乔迁过寿,又或者赶上逢年过节,白酒都是不可缺少的助兴品,古往今来,无一例外。马上就到618...
大家走在街上,是不是总能看到那么几家烟酒店,它们虽然平时生意比较惨淡,但是却能一直保持现状,很少出现“关店”的情况,而它们附近的其它店面,却频繁“关店”,大家笑...
白酒市场如今呈现出多样化的趋势,选择一款符合自己心仪的白酒变得异常困难。许多人在选购白酒时往往忽略了一个重要的问题,他们只看哪款酒备受追捧,然后盲目跟风购买。然...
近日,市场有消息称“五粮液文创雪糕”谍照在朋友圈曝光,将于近期上市。正值消暑时节,“五粮液文创雪糕”可以说是应时应景。这几年知名白酒品牌与雪糕(冰淇淋)的联动非...
盛夏的阳光透过蓝天洒落在城市的大街小巷,映衬出人们脸上的灿烂笑容。仿佛有一种特殊的节奏在空气中流动,伴随着618购物狂欢季的来临,很多朋友应该都整理出了自己今年...
中国白酒按工艺分类的话,可以分为三大类别:固态法、固液结合法、液态法。传统白酒酿造,全称为“纯谷物固态法传统大曲白酒”,纯谷物、固态法、传统大曲,三要素缺一不可...
中国白酒香型包括浓香、酱香、清香、米香、凤香、兼香、药香、芝麻香、特香、豉香、馥郁香和老白干香型,共12种香型。其中酱香与浓香、清香、米香四个为基本香型,其他香...
在春夏交际之时,与五月天门票同样难抢且高价的,还有终端市场一瓶难求的53度飞天茅台。端午节前期,北京商报记者走访调研了北京、青岛等部分终端市场发现,线下终端商超...
为什么有的酒厂把酒生产好了以后都是用大坛子来存放的,而且还会把坛子密封起来。这个是非常重要,一般储存白酒的坛子都是陶瓷的,陶瓷的坛子里含有这样矿物质,这些矿物质...
随着我国经济的快速发展,国民的消费水平能力随着日益增强,平日里大家想必避免不了的就是各类应酬了。作为一个礼仪之邦,喝酒讲究,可是喝酒之前是否更应该讲究呢?喝酒之...
我国是一个酒文化底蕴十分深厚的大国,国人历来就非常喜欢饮酒。如果说酒德是对饮酒行为的限制约束,那么中华特色的酒礼,则让饮酒这一行为更添诗意,成为酒文化中颇值得玩...
中华民族五千年历史辉煌灿烂,伴随着历史的发展我国的酒文化也是十分之盛行。在古代中国,酒,被叫做春酒,一是因为古代的酒多半是冬酿春熟,故此叫做春酒;而另一个便是与...
一看封口。收藏者要细致观察酒瓶封口是否破败不堪,有无人为做旧痕迹,封口是完好无损还是有松动现象。二看酒标。酒瓶上的标准酒标,视瓶体而定,应含有:正标、背标或颈标...
酒曲是什么做成的?酒曲以小麦、大麦和豌豆等原料中的一种或几种为原料,在特定的温度、湿度环境下,由不同种类的微生物经自然扩大培养后制成。一般按曲药制造工艺和形状分...
要想回答这个问题还需了解酒的酿造。我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料,其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂,再经发酵,麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒...
有些白酒生产厂家为了强化它们的白酒被仿制的可能性,它们还要在自己生产的白酒内包装上和外包装上,都印上谁都很难再仿制出来的激光性的那些防伪标识,而这些防伪标识,还...
一、相对有利于身体。此话怎讲?酱香型白酒的工艺特点即三高三长,高温制曲、高温堆积、高温馏酒,三高决定了酱香型白酒中的易挥发物质较少,而这个易挥发物质一般是指高级...
之前,笔者有说到酱香型白酒酿造工艺中的二次投料,而取酒则是紧随其后的工序。混着大曲的本地糯高粱经过第二次蒸粮后取出,摊凉,然后搬入大曲,高温堆积,接着入窖发酵,...
品质特性茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖,它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点,人们把茅台...
酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身,汇秀水东下”的咏句赞美赤水...
装茅台酒用的酒瓶,初是用本地生产的缸瓮,从清朝咸丰年间起,改用底小、口小、肚大的陶质坛形酒瓶,有装0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号。后曾一度改为微扁长方形酒...
原料要求茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈...
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